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... et pas que du vent
Brasserie La Franche (Jura)
Date : 11/06/2009 à 20h30
Lieu : Local de JustBeer
Lien vers la brasserie
FRANCHE D'EN BAS - FRANCHE DE VIE - FRANCHE
IPANE - FRANCHE GALLE - FRANCHE iE - Fausse blonde au vin jaune
Derrière ces jeux de mots, se cache une brasserie du Jura récente et de grande qualité qui sait ce que amertume veut dire.
Quelques notes de mes dégustations pour vous mettre la bière à la bouche :
* FRANCHE d'en bas - blonde (LA) = Ale blonde au corps naturel sur les céréales, transcendé par un houblon amérisant qui offre une amertume incisive qui se prolonge à l'infini
* FRANCHE de vie - ambrée (LA) = Magnifique ale ambrée sèche, amère et résineuse. L'amertume transperce littéralement le palais mais le corps malté est bien présent et l'ensemble reste équilibré. Rétro-olfaction sur une saison hennuyère particulièrement terreuse
* FRANCHE galle - blanche (LA) = Dans le style weizenbier, on retrouve un produit réussi combinant agréablement le caractère un rien lactique de la levure, les notes de biscuit en provenance des céréales et une belle finale fruitée sur la banane. Etonnamment, une belle amertume inhabituelle pour une weizenbier se fait sentir après quelques gorgées
* FRANCHE ipane - brune (LA) = Attaque onctueuse et crémeuse qui évolue vers un corps plein sur le malt chocolat et le houblon résineux. La finale est transcendante, le malt chocolat se trouvant équilibré par une splendide amertume ainsi que des notes de pamplemousse
* Fausse blonde au vin jaune = La bière est complexe, d'abord sur une
acidité rafraichissante. Puis, le vin jaune et la levure se combinent
agréablement, évoquant un vin vert portugais. En finale, magnifique amertume légèrement âpre
Au local dès 20h30
Plus d'infos sur http://www.lafranch
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