Just Beer, l'association qui brasse ...
... et pas que du vent
Brasseries Liefmans et Slaghmuylder (Belgique)
Date : 06/10/2011 à 20h30
Lieu : Local de Just Beer
Lien vers la brasserie
Liste des bières :
Brasserie Slaghmuylder
- Witkap Stimulo
- Witkap Tripel
Brasserie Liefmans
- Liefmans Goudenband : Ale au goût plein sur le caramel, le porto et le bois pourri. Corps aigre-doux, bien équilibré, qui se prolonge durablement
- Liefmans Cuvée Brut
: Brassée une fois par an, au mois de juillet. Cette kriek est produite
selon une méthode différente de la kriek lambic. La bière de base est
une Oud Bruin qui macère avec des cerises fraîches dans des tanks
horizontaux (chaque hectolitre de bière brune contient 13 kilos de
cerises). La bière mûrit pendant un an avant d'être mélangée aussi bien
avec des Oud Bruin que de la Goudenband. L'attaque est d'abord
franchement acide, voire acétique. Evolution vers le goût aigre-doux de
la Liefmans
Goudenband, avec une belle rétro-olfaction sur le bois pourri. Enfin la
cerise arrive, à la fois fraîche et acide, mais aussi compotée, voire
pourrie
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