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Brasserie Artisanale de Matzenheim
Date : 18/04/2013 à 20h30
Lieu : Local de Just Beer
Lien vers la brasserie
La brasserie Artisanale de Matzenheim, installée dans le Bas-Rhin
depuis août 2010, produit une gamme de quatre bières sous la
dénomination Matten.
Red Fox IPA (7.7°, 40 IBU) :
IPA à triple fermentation.
Une bière complexe au corps alcoolisé,
sucré et estérifié sur les fruits à chair blanche et du solvant.
L'amertume arrive dans un second temps et vient rajouter une couche
supplémentaire. Finale toujours alcoolisée et amère avec quelques notes
biscuitées et levurées.
Récompensée par 3 fois :
- Médaille d'Or au Mondial de la Bière, Strasbourg 2011
- Médaille d'Argent au Mondial de la Bière, Strasbourg 2010
- Fourquet d'Argent au Salon du Brasseur, St. Nicolas de Port 2011
Psaïkodéclik (5.3°, 50 IBU) :
Une ale blonde moelleuse au corps plein et alcoolisé sur la levure, le biscuit et un peu de jus d'orange. Très longue fermentation aidée à coup de Pink Floyd de temps en temps.
Médaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris, 2013
La Houle (4.8°) :
Une bière blanche au corps levuré et fortement épicé sur la badiane. L'ensemble est suffisamment dense pour rester équilibré. Présence de coriandre en finale.
La Schwortz (5.8°) :
Stout doux et savoureux où dominent des arômes de malts très torréfiés. Pour les amateurs de bières noires.
Fourquet d'Argent au Salon du Brasseur, St. Nicolas de Port 2011
Les notes de dégustation et descriptions sont extraites des sites Projet Amertume et Matten.
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