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Brasserie L'Aravissante
Date : 13/06/2013 à 20h30
Lieu : Local de Just Beer
Lien vers la brasserie
En activité depuis octobre 2012, la toute récente brasserie L'Aravissante se situe... dans les Aravis!
Nous vous proposerons huit bières différentes à la dégustation.
En voici les notes de dégustation pour six d'entre-elles :
- L'ARAVISSANTE Bière Ambrée, 6.6% : une ale ambrée maltée et levurée, sur le malt biscuité et une pointe de banane en provenance de la levure. La bière gagne en sécheresse en finale
- L'ARAVISSANTE Bière Blonde, 5.7% : une ale blonde pétillante et pourtant un peu lourde en bouche. Corps monolithique sur les malts clairs et une pointe de sucre. Absence d'amertume. Quelques discrets esters supérieurs de banane en arrière-plan. L'influence belge est bien présente
- L'ARAVISSANTE Bière Blonde Forte, 6.6% : l'attaque est aigrelette et biscuitée. Evolution vers les céréales crues et une bonne dose d'esters supérieurs de banane. Un peu d'amertume en finale. Version légère et plus pétillante d'une Belgian Tripel
- L'ARAVISSANTE Bière Double, 6.4% : une bière pétillante en bouche malgré l'absence d'effervescence. La couleur est un peu claire pour une Belgian Dubbel. Le produit est largement dominé par la levure qui a tendance à cacher quelques discrètes saveurs de caramel, d'alcool et de banane (esters supérieurs). L'ensemble est un peu trop diffus en bouche
- L'ARAVISSANTE Bière Porter, 5.7% : pas assez de malts foncés pour un Porter. Il s'agit plutôt d'une ale brune sèche au corps assez net sur le caramel, un peu d'amande douce et quelques esters supérieurs en provenance de la levure
- L'ARAVISSANTE Bière Triple, 7.7% : une Belgian Tripel ronde et alcoolisée au corps sucré sur le caramel et les malts biscuités. Quelques esters supérieurs de banane viennent compléter le tableau
Notes de dégustation complètes disponibles sur Projet Amertume
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