Just Beer, l'association qui brasse ...
... et pas que du vent
Soirée italienne
Date : 07/11/2013 à 20h30
Lieu : Local de Just Beer
Ce jeudi Just Beer vous propose une sélection de bières italiennes. Voici la liste des bières qui vous seront proposées :
- Luna Rossa - Birrificio del Ducato (Sour/Wild Ale)
- Ultima Luna - Birrificio del Ducato (Barley Wine)
- Golden Ale - Birrificio del Ducato (American Pale Ale)
- Vis IPA - Vis Beer (English Pale Ale)
- My Antonia - Birra del Borgo & Dogfish head (Strong Pale Lager/Imperial Pils)
- Duchessa - Birra del Borgo (Saison)
- Re Ale - Birra del Borgo (American Pale Ale)
- British Barley Wine : La plus riche et la plus forte des ales britanniques. Le caractère de ces bières varie beaucoup avec le temps. On devrait apprécier autant ces bières jeunes que vieillies.
- American Pale Ale : Rafraîchissante et houblonnée avec un appui substantiel provenant du malt.
- Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) : Une bière de force moyenne, savoureuse mais facile à boire. L’équilibre peut être égal entre le houblon et le malt avec un faible penchant pour l’amertume. La facilité à boire est une composante essentielle du style; l’emphase demeure du côté du houblon d’amertume, à l’opposé du houblon aromatique des ales américaines. C’est un style très large, offrant beaucoup de latitude au brasseur
- Sour/Wild Ale : Ce style regroupe de nombreuses bières aigres non-traditionelles qui sont brassés classiquement en utilisant une levure de fermentation haute puis ensemencées avec des souches de levures sauvages (typiquement Lactobacillus, souvent Brettanomyces et Pediococcus, parfois Acétobacter).
- Saison : Une bière moyennement alcoolisée à forte, avec une couleur orange jaune, une forte effervescence. Bien houblonnée, fruitée, avec une finale sèche aigre et rafraîchissante.
- Strong Pale Lager/Imperial Pils : Brassé le plus souvent en Pologne, mais aussi dans d'autres pays européens, plus particulièrement à l'est. Ce sont essentiellement des versions plus fortes de Pils, bien que l'augmentation de la quantité de malt et de l'alcool vont sensiblement réduire les notes de houblon. Parce qu'elle sont généralement brassés uniquement avec du malt d'orge et qu'elles sont plutôt houblonnées elles se distinguent facilement des liqueurs de malts. Sans le caractère malt de bocks, elles méritent un style qui leur est propre.
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