Just Beer, l'association qui brasse ...
... et pas que du vent
Soirée Alvinne : 5 fruits par jours !
Date : 14/06/2018 à 19h30
Lieu : Local de Just Beer
Honnêtement, à Just Beer, nous préférons la version anglaise : «A beer a day, keep the doctor away ». C’est qu’on ne badine pas avec votre santé, nous ! Donc au programme, des fruits (abricots, rhubarbe) et cette fameuse levure Morpheus qui fera à l’intérieur, ce qui se verra à l’extérieur !
- Cuvée Sofie, Fruit Beer 8% alc/vol : une sour blonde forte, vieillie en fût de vins rouges bordelais.
- Cuvée Sofie Rabarber, Fruit Beer 8% alc/vol : la cuvée Sofie précédemment citée, à laquelle on aura rajouté 150 gr/l de rhubarbe fraiche.
- Later Song, Strong Ale 8% alc/vol : une bière de collaboration entre les anglais de Wiper & True et les italiens de Birrifico Del Ducato.
Créée en 2004 par Davy Spiessens et Glenn Castelein, la brouwerij Alvinne
apporte son lot de créativité dans cette Flandre brassicole parfois endormie
(bières sours, vieillissement en fût, collaborations, utilisation de nouvelles
variétés de houblon, etc.). Ils ont été rejoint en 2009 par Marc “the Yeast
Whisperer” DeKeukeleire. C’est lui qui a isolé sa propre souche de levure en
Auvergne : la Morpheus. Cette levure est devenue le partenaire idéale
pour Alvinne pour produire des bières de fermentation mixte comme les vieilles
brunes flamandes (oud bruin). A ce jour toutes les bières de la brasserie
sont brassées avec cette fameuse souche, même les bières dites non «acides»
(sour).
Aller à la liste des anciennes soirées