Just Beer, l'association qui brasse ...

... et pas que du vent

Soirée Alvinne : 5 fruits par jours !

Date : 14/06/2018 à 19h30
Lieu : Local de Just Beer

Honnêtement, à Just Beer, nous préférons la version anglaise : «A beer a day, keep the doctor away ». C’est qu’on ne badine pas avec votre santé, nous ! Donc au programme, des fruits (abricots, rhubarbe) et cette fameuse levure Morpheus qui fera à l’intérieur, ce qui se verra à l’extérieur !



Créée en 2004 par Davy Spiessens et Glenn Castelein, la brouwerij Alvinne apporte son lot de créativité dans cette Flandre brassicole parfois endormie (bières sours, vieillissement en fût, collaborations, utilisation de nouvelles variétés de houblon, etc.). Ils ont été rejoint en 2009 par Marc “the Yeast Whisperer” DeKeukeleire. C’est lui qui a isolé sa propre souche de levure en Auvergne : la Morpheus. Cette levure est devenue le partenaire idéale pour Alvinne pour produire des bières de fermentation mixte comme les vieilles brunes flamandes (oud bruin). A ce jour toutes les bières de la brasserie sont brassées avec cette fameuse souche, même les bières dites non «acides» (sour).



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